Con Que Molino Hago Pasta De Cacao

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El cacao es una fruta de origen tropical que proviene del rbol de cacao y que es el componente bsico del chocolate Las semillas de cacao son las que se utilizan en la elboracin del chocolate concretamente mediante la extraccin de estas semillas de cacao de dos productos derivados la pasta de cacao que es una materia slida y la manteca de cacao materia grasa

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Nutricionalmente el polvo de cacao es un alimento muy calrico con aporte de protenas pocos carbohidratos de carbono y una cantidad de grasa que depende del preparado y que en parte es saturada Aporta vitaminas del grupo B vitamina A y vitamina E El aporte de minerales es variado siendo fuente de potasio fsforo hierro sodio magnesio calcio cobre manganeso zinc y selenio

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exterior de la semilla del cacao Indiferentemente de los distintos fines que se persigan con los granos del cacao en la industria todos deben someterse primero a un proceso de descascarillado entes de que se transformen en pasta o licor de cacao Este paso se puede realizar a bajas temperaturas o secado de los granos con radiacin infrarroja

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